味への熱いこだわりが生きる
あたたかい味

　仁尾といえば、大判焼きの型で焼いたたこ焼き「たこ判」が有名になっている。もっちりした生地の中に、具材がぎっしり詰め込まれ、たっぷりのソースがかかってている。卵たこ判が1個120円、普通のたこ判が1個100円。1個で満腹になるほどのボリュームだ。聞けば、家族できりもりして、儲けは度外視なのだそうだ。
　しかし、粉もソースも銘柄にこだわり、広島から取り寄せる。「長い間続いた味じゃけん、おろそかにはできん」と小前哲雄さん。
　「たこ判」の発祥は「小前」という仁尾支所の西側にある店。もともとは美容院の副業として大判焼きとたこ焼きの店をしていたが、店にやってきた中学生の注文で大判焼きの型でたこ焼きを焼いた。これが評判をよんで、30年以上続く人気メニューとなった。
　キャベツや天かすにたこ、卵1個など、たっぷりの具材が入る。そのため、焼き上がりまで30分から40分もかかる。事前に電話予約をする方が確かだ。
　88歳の看板娘・小前トシ子さんも「お客さんが喜んでくれたらええと、味も値段もそのままにしとるんよ。生きとる限り、続けるけんな」と笑顔を見せる。
　美味しさにこだわった焼き上がりのたこ判をほおばれば、幸せな気分がわき起こるのも当然なのかもしれない。